自然豊かな瀬戸内海に面した広島県。全国的には牡蠣が有名ですが、他にも四季折々の豊かな海の幸に恵まれている。瀬戸内海で捕られる地魚は、白身魚が多く、季節によって大きく水温が変わるため、一年を通してそれぞれの季節の魚が楽しめることが魅力だ。普段あまり首都圏に出回ることのない、広島県の地魚を首都圏の人にも味わってもらうべく、今回フェア開催を決定した。■夏に旬を迎える瀬戸内の地魚を使ったメニューを期間限定