お料理をスタートする人が増える新年度。お料理ビギナーの方にとっては、いろいろとわからないことが出てくるのではないでしょうか？そこで、今回はほうれん草の扱い方の基本をおさえましょう！おなじみ野菜のほうれん草は“緑黄色野菜の王様”とも呼ばれるほど高い栄養を誇っていますが、一度茹でてあく抜きをするのが基本になっています。でも、それはなぜかご存知ですか？・ほうれん緑をあく抜きする理由それは、ほうれん草はほ