ニンニクガッツリ、ご飯が止まらない！豚バラとニラの「ライス専用白シチュー」

YouTubeチャンネル「めしコイズミ」が、「【ルウ1個1人前】ライス専用白シチュー。ニンニクとニラでご飯が止まらない！」と題した動画を公開しました。今回のレシピは、市販のシチュールウ1個で作る、ガツンとニンニクが効いたご飯が進むアレンジシチューです。

動画の前半では、玉ねぎ、マッシュルーム、ニラ、豚バラ肉を手際よくカット。ニラの根元の固い部分は「捨てたらもったいないからね」と縦に細く切るなど、食材を無駄にしないポイントも紹介しています。フライパンで豚バラ肉を炒め、玉ねぎとマッシュルームを加えてさらに炒めたら、水を加えて中火で煮込みます。

このレシピの最大のポイントは、味付けです。火を止めてルウを溶かし入れた後、クラッシュしたニンニク2かけとオイスターソースを加えます。これにより、シチューがご飯に合うパンチのある味わいに仕上がります。牛乳を加えて再び煮込み、最後にニラを投入してしんなりするまで混ぜ合わせます。

出来上がったシチューをご飯の横にたっぷりと盛り付け、仕上げに一味唐辛子を振りかければ「ガツンとニンニク！ライス専用シチューのシチューライス」の完成です。動画では、「パンの方が合うとは言わせない」「ご飯とは別に盛るとも言わせないぜ」と、その美味しさに自信をのぞかせています。

いつものシチューに飽きた時や、ガッツリ食べたい日のメニューに、ぜひこの「ライス専用シチュー」を試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］（1人前）
・玉ねぎ 1/4個
・マッシュルーム 3個
・ニラ 1/4束
・豚バラ薄切り肉 80g
・サラダ油 大さじ1
・水 150ml
・市販のシチュールウ（クリーム） 1個
・ニンニク 2かけ
・オイスターソース 小さじ1
・牛乳 100ml
・一味唐辛子 適量
・ご飯 1人前

［作り方］
1. 玉ねぎは繊維を断ち切る向きでやや厚めに切る。マッシュルームは厚めにスライスする。
2. ニラは根元を落とし、5cmほどの長さに切る。根元の固い部分は縦に細く切る。
3. 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
4. フライパンを中火にかけ、サラダ油をひいて豚バラ肉を炒める。
5. 肉に大体火が通ったら、玉ねぎとマッシュルームを加えてさらに炒める。
6. 玉ねぎが透き通ってきたら水を加え、沸騰したら中火で3～4分煮る。
7. 水分が減ったら一度火を止め、シチュールウを加えて混ぜ溶かす。
8. 潰し器でクラッシュしたニンニクと、オイスターソースを加える。
9. 牛乳を加え、再び中火にかける。沸騰したら1分ほど煮る。
10. ニラを加え、しんなりするまで混ぜながら煮る。
11. お皿にご飯と一緒に盛り付け、仕上げにお好みで一味唐辛子をかける。