業務スーパーの冷凍食品で『上州高原どり 若どり首皮』という商品はご存知でしょうか。若鶏の首の皮というちょっとマイナーな部位を2kgも詰め込んだ冷凍肉食材です。煮物や唐揚げにはもちろん、焼き調理にして焼き鳥や居酒屋風のおつまみを作るのにもうってつけ。下処理の手間はありますが、酒呑み的にはたまらないコスパ食材ではないかと思います。