つくりおきレシピESSE-online

科学的に正しい「つくりおき」調理のコツ 水気を吸う食材をプラス

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 「つくりおき」の正しい調理法を紹介している
  • 肉は野菜や食感のやわらかい食材と組み合わせるとしっとり口当たりに
  • 水気が多いおかずには、すりゴマやカツオ節などを加えると味落ちしなくなる
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