夏野菜の一つであるズッキーニは、実はかぼちゃの仲間。緑色や黄色の細長いものやコロンとした丸い形状のものなど色も形もさまざまで、皮がやわらかくて苦味やクセがなく食べやすいのも魅力。油との相性がよくて、焼く・炒める・揚げるなど調理法もアレンジ自在で生でもおいしいズッキーニの旬を味わい尽くす、とっておきレシピをご紹介します。旬を楽しむ、ズッキーニのおいしいアイデアズッキーニとしらすのカルパッチョ出典：ht