多民族国家シンガポールでは、それぞれの民族が持ち込んだ多彩な食文化が花開きました。チキンライスやホッケン・ミー、ラクサなど、シンガポールで必食のグルメは数知れず。シンガポール滞在中に一度は体験してみたいのが、シンガポールの朝食の定番、カヤトースト。「カヤトースト」とは、炭火焼、またはトーストしたパンにカヤジャムとバターとはさんだもの。