8月28日、岐阜・玉宮に“日本酒好きの新名所”誕生。希少銘柄から季節酒まで、キラクニ。が提案する「飲み比べる居酒屋」
■ 「今日は何を飲む？」から始まる、新しい居酒屋体験
8月28日、岐阜・玉宮に「キラクニ。」がグランドオープンする。
今回の岐阜玉宮店では、看板となる海鮮料理だけでなく、日本酒を選ぶ時間そのものを楽しんでもらうことにもこだわった。
「今日は何を食べよう？」だけではなく、
「今日は何を飲もう？」から店を選ぶ。
そんな新しい居酒屋の楽しみ方を、岐阜・玉宮から発信する。
■ 希少銘柄を“飲める”だけじゃない。飲み比べるから面白い日本酒
キラクニ。では、全国から厳選した日本酒を取り揃え、希少銘柄から季節限定の一本まで幅広くラインナップ。
「十四代」「新政 No.6」「而今」「飛露喜」「鍋島」など、日本酒好きなら一度は飲んでみたい銘柄との出会いも楽しめる。
しかし、キラクニ。が提案するのは、単に「レアな日本酒が飲める店」ではない。
日本酒は銘柄によって、香りや甘み、酸味、旨味、キレ、余韻が大きく異なる。
同じ料理でも合わせる日本酒によって印象が変わるからこそ、複数の銘柄を飲み比べ、自分好みの一本を見つける楽しさを提供する。
「有名だから飲む」のではなく、「飲み比べたらこっちが好きだった」。
そんな新しい発見が生まれる場所を目指す。
■ 日本酒初心者にも楽しんでほしい
「日本酒は種類が多すぎて何を選べばいいかわからない」
そんな人にも気軽に楽しんでもらえるよう、初心者でも選びやすい環境づくりにもこだわる。
甘口が好き、すっきりした味わいが好き、香りの強いものが好きなど、自分の好みを伝えるだけでも、日本酒選びの入り口になる。
日本酒に詳しくなくても、飲み比べながら自分の好みを見つけていく。
日本酒好きだけのための店ではなく、日本酒を好きになるきっかけになる店。
それがキラクニ。岐阜玉宮店が目指すスタイルだ。
■ 海鮮×日本酒。料理によって一杯を変える楽しみ
日本酒の魅力をさらに引き立てるのが、キラクニ。自慢の海鮮料理。
新鮮な魚介を使った刺身や寿司、海鮮料理など、素材の旨味を活かした料理を豊富に用意する。
すっきりとした日本酒と刺身を合わせたり、旨味の強い魚介料理にはコクのある日本酒を合わせたり。
「この料理には、この一杯」
と料理と日本酒の組み合わせを考えることも、キラクニ。での楽しみ方の一つ。
名物「こぼれ寿司」のようなインパクトのある料理から、酒肴まで、日本酒との相性を考えながら楽しめるラインナップを展開する。
■ 季節が変われば、日本酒も変わる
日本酒の楽しさは、季節によって出会える銘柄が変わることにもある。
春、夏、秋、冬。
季節ごとに旬を迎える日本酒や限定酒を取り入れ、訪れる時期によって異なるラインナップを楽しめるようにする。
「前回来たときとは違う日本酒がある」
「次はどんな一本が入っているんだろう」
そんな期待感を持って再訪できる店づくりを目指す。
■ 日本酒文化のある岐阜で、新しい楽しみ方を
岐阜は古くから酒造りが盛んな地域であり、豊かな水資源にも恵まれた日本酒文化のある土地。
そんな岐阜の玉宮に、全国の日本酒を楽しめる新たな居酒屋が誕生する。
地元のお酒を楽しむだけではなく、全国の銘酒を飲み比べることで、岐阜にいながら日本各地の酒文化に触れられる場所へ。
キラクニ。は、海鮮を食べるためだけでも、日本酒を飲むためだけでもない。
「今日は何を飲む？」
そこから始まる食事の時間そのものを、新しい居酒屋体験として提案する。
■ 8月28日、岐阜・玉宮から新たな一杯を
名古屋・静岡で展開してきた「キラクニ。」が、全国3店舗目となる岐阜玉宮店をオープン。
新鮮な海鮮とともに、希少銘柄、季節酒、飲み比べを楽しめる日本酒のラインナップを用意する。
日本酒が好きな人には、まだ知らない一杯との出会いを。
日本酒初心者には、「日本酒って面白い」と思えるきっかけを。
8月28日、岐阜・玉宮に誕生する「キラクニ。」。
あなたの“好きな一杯”が見つかる夜を、ここから。
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