【韓国旅行】旅インスタグラマーも絶賛する「圧倒的1番」とうもろこしで焼く熟成サムギョプサル

YouTubeチャンネル「韓国人ヨンヘ」が、「【韓国旅行】焼肉店の中で圧倒的に1番！14日熟成サムギョプサルと牛サガリをトウモロコシで焼く」と題した動画を公開した。動画では、案内役の韓国人ヨンヘが、旅インスタグラマーの中野依里とともに、こだわりの熟成肉を独特な方法で焼き上げる焼肉店を訪れ、その魅力を伝えている。

2人が訪れたのは、建大入口駅近くにある「オクファジョン」。肉オタクの社長が経営する同店最大の特徴は、燃料に「乾燥とうもろこし」を使用している点である。とうもろこしで焼くことで香ばしさが増し、中性脂肪の減少も期待できるという。さらに、提供される肉は7～14日間しっかりと熟成されたものだけを使用するこだわりぶりだ。

栗のマッコリで乾杯した2人は、牛肉と豚肉の盛り合わせセットを注文。実食シーンでは、厚みのある牛サガリや豚の首肉（モクサル）、皮付きサムギョプサル（オギョプサル）が次々と網の上に乗せられる。社長自らが最適な焼き加減で提供する牛サガリを塩とわさびで味わった中野は、「過去一美味しい」と目を丸くして大絶賛。また、青唐辛子を効かせた手作り柚子胡椒やアミの塩辛ソースなど、多彩な薬味によって「一口一口がフルコース」のように変化する味わいを堪能した。さらに、丸ごと焼いたエリンギのみずみずしさにも驚きの声を上げている。

食事の合間には、中野が独自の旅の楽しみ方を語る一幕も。キッチン付きの宿泊施設を選び、現地のスーパーで買い物をして「住んでいる感を演出する」という、旅のプロならではの視点を披露した。

最後は冷麺に残しておいた肉を絡めて食べる韓国流のシメを満喫し、とうもろこし焼きならではのサービスである手作りのキャラメルポップコーンで締めくくられた。徹底的に管理された熟成肉と独自の焼き方、そして多彩な味わい方が楽しめる同店は、次回の韓国旅行でぜひ訪れたい特別な一軒と言えるだろう。