買い物1回2500円台で効率よく節約！調理も片付けも楽になる1週間せいろ献立

YouTubeチャンネル「せいろ料理研究家ユウの節約ズボラレシピ」が「【今話題！！せいろで作る】【1週間2500円献立レシピ】栄養を逃さず旨味を引き出す万能調味料せいろを使って1週間献立紹介！初めてでも分かりやすく使い方を説明、1週間でせいろが好きになるレシピを紹介」を公開しました。動画では、せいろ料理研究家の優さんが、約2500円の買い物1回で済ませる1週間分のせいろを活用した節約献立を紹介しています。

せいろは蒸気でゆっくり加熱するため、水分と旨味を逃さずふっくらジューシーに仕上がり、油を使わずヘルシーな料理が作れるのが魅力です。動画では、食材の冷凍保存や下ごしらえといった1週間を楽にする準備からスタート。せいろを使う前には「水で濡らして焦げとヒビ割れ防止」といったポイントも丁寧に解説されています。

1日目の「鮭のちゃんちゃん蒸し」は、白菜、しめじ、鮭を蒸して、味噌やバターを合わせたタレを絡めるだけで栄養満点な一品に。2日目は、鶏むね肉とさつまいも、じゃがいもを使った「ジャーマンポテト」。4日目には、せいろの蒸気で麺を蒸すことで「もちもち感が段違い」になるという「焼きそば」を作るなど、バリエーション豊かなメニューが次々と登場します。

最終日の5日目は、余った食材を全部入れた「鶏胸肉と野菜のせいろ蒸し」で冷蔵庫もスッキリ。手入れが簡単で使いやすく、体に優しい料理が作れるせいろを取り入れて、毎日の自炊をもっと楽しんでみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
動画内で紹介された1日目「鮭のちゃんちゃん蒸し」
［材料］
・鮭 2切れ
・白菜 適量
・しめじ 適量
・味噌 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・にんにく 小さじ1
・バター 15g

［作り方］
1. 白菜を一口大のざく切りに、しめじは食べやすい大きさに割いておく。
2. ボウルに味噌、酒、みりん、醤油、砂糖、にんにくを入れ、よく混ぜてタレを作る。
3. せいろを水で濡らし、鍋に湯を沸騰させる。
4. せいろにクッキングシート（または専用シート）を敷き、白菜、しめじ、鮭を乗せる。
5. 蓋をして、鮭が冷凍の場合は15分、生の場合は10分蒸す。
6. 鮭に火が入ったら、2のタレとバターをかけ、さらに3分ほど蒸して完成。