【夏の餃子はこれが正解！】いま手に入りやすい野菜で作るレシピ3選

2026年8月23日 10時0分

キンキンに冷えたビールや白いご飯が進むレシピといえば、餃子。今回は、夏に手に入りやすい野菜で作る3つのバリエをフィーチャーしました。

サラダのイメージが強いトマトを餃子にIN。合わないかと思いきや、これが驚くほどのおいしさ。トマトの酸味と青じそのさわやかさで箸が止まりません。

彩り豊かなパプリカとチーズを入れた餃子は、まるでイタリアンのショートパスタのよう。ポン酢をかけることでさっぱり度がアップし、夏バテ気味でもおいしく食べられます。

夏になると高くなる葉物野菜のかわりに、お手頃価格で手に入る旬のなすが大活躍。かさ増し効果があるだけでなく、ジューシーさも爆上がりで、かむほどに旨みがあふれ出ます。

餃子を作ろうと思ったけれど定番の野菜がない…そんなときはわざわざ買い足さず、家にある夏野菜を活用してみて。夏らしい味わいが出て、ドハマりしちゃうかも!?（TEXT：森智子）

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