「うどん作るよりウマいんじゃね？ヒガシマルのカレーうどんスープで作る絶品和風カレー丼

料理YouTubeチャンネル「めしコイズミ」が、「【1袋1人前】ヒガシマルで超カンタン！出汁香る「和風カレー丼」」と題した動画を公開しました。粉末調味料を活かし、わずか10分で完成する手軽さと本格的な味わいを両立させた一品を紹介しています。

調理はフライパン一つで完結します。まずは牛肉に焼き目をつけ、長ねぎや玉ねぎ、生姜を香りが立つように炒め合わせます。玉ねぎが透き通ったところで油揚げと水を加え、3分ほどじっくりと煮込みます。

味の決め手となるのは、ヒガシマルの「カレーうどんスープ」です。一度火を止めて粉末スープを振り入れ、全体に溶かしてから再び中火にかけます。混ぜながら2分ほど煮込むと、粉末に含まれる成分により自然ととろみがつき、「失敗知らず」で仕上がるのが最大のポイントです。

出来上がった熱々のカレールーをご飯にたっぷりとかけ、グリンピースとたくあんを添えれば、出汁の効いた和風カレー丼の完成です。牛肉たっぷりで食べ応えも十分な仕上がりに、「うどん作るよりウマいんじゃね？」と、その完成度の高さを表現しています。

毎日の献立に悩んだ時や、手早く済ませたいランチタイムに、いつもの調味料で手軽に作れる一品を試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・牛肉 適量
・玉ねぎ 1/4個
・長ねぎ 1/3本
・生姜 1かけ
・油揚げ 1/2枚
・サラダ油 大さじ1弱
・水 250ml
・ヒガシマル カレーうどんスープ 1袋
・ご飯 1人分
・グリンピース 適量
・たくあん 適量

［作り方］
1. 生姜は千切りにし、玉ねぎは約2mm幅にスライスする。長ねぎは斜め切りにし、油揚げと牛肉は食べやすい大きさに切る。
2. フライパンを中火にかけ、サラダ油をひいて牛肉を炒める。
3. 牛肉に焼き目がついたら長ねぎ、玉ねぎを加えてさらに炒め、生姜を加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。
4. 油揚げと水を入れ、沸かしてからアクを取り、3分ほど煮込む。
5. 一度火を止めて「ヒガシマル カレーうどんスープ」を加え、混ぜて完全に溶かす。
6. 再度中火にかけ、沸いたら混ぜながら2分ほど煮て、好みのとろみをつける。
7. 器に盛ったご飯にかけ、グリンピースとたくあんを添えて完成。