スイカを使った、夏にぴったりのシャーベットのレシピを紹介します。教えてくれたのは、料理研究家でダイエットカウンセラーのおにゃさん。スイカをつぶして凍らせるだけで、いつものスイカがひんやりおいしいスイーツに。暑い日にぜひ試してみてくださいね。

さっぱり後味、夏にうれしい「スイカシャーベット」

このレシピの最大のポイントは、特別な道具も難しい工程も一切いらないこと。

【写真】シャーベットの材料は3つだけ

シャーベットというと、アイスクリームメーカーを使ったり、途中で何度もかき混ぜたりする作業をイメージしがちですが、今回はスイカをフォークで潰してはちみつと混ぜ、保存袋に入れて凍らせるだけ。洗い物も少なく、暑くて台所に立ちたくない日でも気軽につくれます。

カット済みのスイカを使えば、包丁も使わないので、お子さんと一緒につくるのにもぴったりの一品です。

凍らせるだけでシャリッとした食感に仕上がり、スイカ本来の甘みとみずみずしさがそのまま楽しめます。口に入れた瞬間、ひんやりとした冷たさがじんわりと広がる、暑い日にうれしいひと品です。

また、このレシピの隠れた魅力が「つくりおきができる」こと。冷凍庫に入れておけば、食べたいときにいつでもさっと取り出せるので、来客時のちょっとしたおもてなしにも重宝します。

この夏いちばん手軽なひんやりスイーツ。ぜひ試してみてください。

つぶすだけで簡単「スイカシャーベット」のつくり方

スイカはある程度の粒が残っていてもOK。果肉が残っているところはゼリー状になっておいしくいただけます。果肉を残さずに丁寧に全部つぶすと、シャリシャリのシャーベットに。

フードプロセッサーやミキサーを使うとラクに調理ができます。

●スイカシャーベット

【材料】

スイカ　500g
はちみつ　大さじ2
レモン汁　大さじ1/2

●つくり方

（1）　スイカは種を取り除き、保存袋にスイカを入れて手でつぶし、はちみつ、レモン汁を加えてもんで混ぜる

（2）　バットにジッパーごと平らにならして冷凍庫で3〜4時間冷やし固める

（3）　固まったら手でほぐして器に盛りつける

※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう