野菜は丸ごと炊飯器へ！バナナの皮が隠し味の超簡単ほったらかしカレー

YouTubeチャンネル「In Somewhere」のサンディが、「Japanese Curry & Myanmar BBQ in a Beautiful Flower Garden - Village Cooking」と題した動画を公開しました。見晴らしの良い屋上で、手軽な炊飯器を使った日本風カレーと、香ばしいミャンマー風BBQの2品を作る様子を収めています。

動画は、たっぷりのニンニクや玉ねぎをすり鉢で叩き潰し、大胆にカットした鶏肉に揉み込んで下味をつける工程からスタートします。この旨味が詰まった鶏肉を、カレーとBBQの両方に活用していくのがポイントです。

注目は、炊飯器で作る日本風カレーのユニークな調理法です。炊飯器の釜に丸ごとのトマトと赤玉ねぎを並べ、先ほど下味をつけた鶏肉を投入します。さらにサンディはその場でバナナを食べ、残った皮をそのまま釜に入れるという驚きのアイデアを披露。カレールーを加えてスイッチを押すだけで、カレーの準備は完了です。

カレーを炊いている間、屋外のBBQグリルで残りの鶏肉を豪快に焼き上げます。こんがりとした焼き色がつくまでじっくりと火を通し、途中でタレを追加して香ばしさを引き立たせています。一方、炊飯器の蓋を開けると、丸ごと入れた野菜はトロトロの状態に。しゃもじで崩しながら全体を混ぜ合わせ、野菜のエキスが溶け込んだ濃厚なカレーが完成しました。

完成した2品をお皿に盛り付け、美しい夕日を背に実食するサンディの表情は満足感に溢れています。丸ごと野菜と炊飯器を活用したアイデア満載のレシピを、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・鶏肉（骨付き含む）
・ニンニク
・赤玉ねぎ
・生姜
・トマト
・バナナの皮
・醤油、塩などの調味料
・カレールー（固形）
・ご飯

［作り方（ミャンマー風BBQ＆日本風カレー）］
1. 鶏肉を大きめにカットする。
2. ニンニク、少量の赤玉ねぎを粗く切り、すり鉢で叩いてペースト状にする。生姜も細かく刻んですり鉢で軽く叩く。
3. ボウルに鶏肉を入れ、醤油や塩などの調味料、(2)の薬味を加えてよく揉み込む。
4. 【カレー】洗ったトマトと皮をむいた赤玉ねぎを丸ごと炊飯器に入れる。
5. 【カレー】(3)の味付けした鶏肉の一部、バナナの皮1枚、カレールーを炊飯器に加え、炊飯のスイッチを入れる。
6. 【BBQ】残りの味付けした鶏肉をBBQグリルに並べ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。途中で残った漬けダレを回しかける。
7. 【カレー】炊き上がったら、柔らかくなったトマトや玉ねぎをしゃもじで崩しながら、全体が馴染むまでよく混ぜ合わせる。
8. カレーをご飯に盛り付け、BBQチキンを添えて完成。