８月８日放送の満天☆青空レストランにて、

ダビデの星を使った「スパイシートマト煮込み」を作りました！！

レシピは以下の通りです✨

 

★ スパイシートマト煮込み

 

ダビデの星　　　　　８本
ズッキーニ　　　　　２分の１本
フィレンツェ茄子　　半分g
にんにく　　　　　　２片　約１０g
鷹の爪　　　　　　　１本
オリーブオイル　　　３０g
黒胡椒　　　　　　　少量
 


≪ポルペッティーニ≫
合い挽き肉　　　　　２００g
塩                             ４g
ソフリット（玉ねぎと人参を細かく刻んで炒めたもの）炒める前１００g→炒めた後約５０g）
卵　　　　　　　　　　　１個

A
カットトマト缶　　　　　２缶
水　　　　　　　　　　　２００cc
チキンコンソメ　           ２g
塩 　　　　　　　　　　　４g
タイムやローリエなどのハーブ　　　適量

粉チーズ　                  適量
パプリカパウダー　　　　少々
ケイジャンスパイス　　　少々

　

1.  　ポルペッティーニの種を作る。材料を全てボウルに入れてよく混ぜる。
2.　 鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、軽く色づいたら野菜と塩を入れて炒め、

Aを加えて蓋をして、沸いたら１をディッシャーですくって中に落とし、ハーブと黒胡椒を入れ４５分ほど弱火で煮る。鍋の底が焦げないように定期的に混ぜる。

（焦げそうなら適宜水を足す）

3.　 蓋を開け、野菜の硬さをチェックする。オクラがとろとろになっていたら完成。

 味見をし、塩胡椒で味を整える。
4.　 お皿に盛り付け、粉チーズとケイジャンスパイス、パプリカパウダーをかける.