生米とカレー粉があればOK！話題の「ビリヤニ」が簡単に作れるって本当？
食欲が落ち気味な夏でも、カレーの匂いを嗅ぐと「食べたい！」って気持ちになりませんか？夏野菜カレーや、ドライカレー、カレー味の炒め物などカレーを楽しむ調理方法は色々ありますね。今年の夏は、今注目を浴び始めている「ビリヤニ」を作ってみませんか？
インド料理屋で注文するイメージが強いかもしれませんが、普通のお米で作るビリヤニレシピがクックパッドにアップされていたので、作ってみることにしました。
気になるレシピはこちら
使う調味料はカレー粉と塩こしょうのみとシンプルです。野菜とサバ缶の旨みで味わいを出していくのでしょうか？ビリヤニ自体初めて作るので、うまくできあがるかドキドキです。
早速作ってみる
1.野菜を全て細かく切ります。サバ缶は中身と汁を分けておきます。
2.油と生姜を熱したら、野菜を軽く炒めます。じっくり炒める必要がないので楽チン。
3.調味料と洗っていない生米も追加して1分ほど炒めます。
4.サバ缶の中身とトマトのざく切りを加えて蓋をして沸騰させます。
5.厚手の鍋をレシピでは推奨していましたが、我が家には無いため土鍋に移し替えて炊きました。
下準備が楽すぎる
蒸らし時間を経て、土鍋の蓋を開けたらセロリの葉と生姜の千切りを加え、混ぜ合わせたら完成！サバ缶を使うので、下準備がとても楽でした。今回は土鍋に移し替えましたが、厚手の鍋をお持ちでしたら、その鍋1つで調理が済むので、さらに楽ですね。
スパイシーさがたまらない一品
一口食べると、驚くほどスパイシーな仕上がりで驚きました。調味料はカレー粉しか使っていませんが、何種類もスパイスを入れたような味わいです。セロリやピーマンなど香味野菜を使っているので、大人向けのビリヤニという印象を受けました。また、今回のレシピは普通の白米を使っているため、水分を少なめに作ったほうが本物のビリヤニに近づくと思いました。専門店に行かなくても、ここまでおいしいビリヤニが家で食べられるとは大発見です。今年の夏、ぜひ作ってみてください！
