全国３位の生産量 レンコン収穫＆グルメ【徳島】
全国３位の生産量を誇る、徳島のレンコン。
これから収穫の最盛期を迎えます。
レンコンの収穫作業と、グルメフェアを取材してきました。
（宮下アナウンサー）
「松茂町にやってきました。あたり一面レンコン畑が広がっています」
2ヘクタールの広さでレンコンを育てている松茂町、北田和久さんの畑でも、レンコンの収穫が最盛期を迎えようとしています。
（宮下アナウンサー）
「よろしくお願いします、レンコンはどこにあるんですか」
「レンコンは、この田んぼの両端に置いていると思うんですけれど、今並べて置いているのが徳島県産のレンコンです」
（宮下アナウンサー）
「こんなに長さの、長いものが土の中に植わっているんですか」
（レンコン農家・北田和久さん）
「そうなんです」
（宮下アナウンサー）
「早速、私も挑戦してみてもいいですか」
レンコンが傷つかないよう、鋤と熊手を使って丁寧に手作業で一本一本収穫します。
レンコンの芽を目印に道具を差し込んで、泥を除きます。
（宮下アナウンサー）
「粘土質、水分が沢山あることもあって、なかなか掘れないです。結構重い、この短時間でもだいぶ足腰にきます」
レンコンを掘り進めていくと？
（宮下アナウンサー）
「あ…！あれ？折っちゃったかな、あれ！これは折っちゃった音ですか…？」
（レンコン農家・北田和久さん）
「折っちゃってますね」
（宮下アナウンサー）
「あ～、いけてますか？」
（レンコン農家・北田和久さん）
「これは折れますよ」
気を取り直して、もう一度挑戦！熊手で泥を取り除きますが…。
（宮下アナウンサー）
「ポキッ！」
「あ、あ、また折ってしまった」
（宮下アナウンサー）
「一節採れました、採ったのは15センチほどですね」
「農家さんが採られているのは、多分1m50cmくらいあるんですけれども」
「ちょっとやそっとでは、できない作業なんだなと実感しました」
（宮下アナウンサー）
「この徳島のレンコンは、どういった特徴があるんですか」
（レンコン農家・北田和久さん）
「食べると、ほくほくした感じで甘味が強い、それが徳島のレンコンの特徴です」
「みなさんに美味しいと思って食べてもらうのが一番嬉しいので、そう言ってもらえると頑張れる」
（宮下アナウンサー）
「レンコンを掘ってお腹も空いてきたので…」
「レンコンフェアが開催されているホテルにやってきました。さっそく行ってみます」
鳴門市のアオアヲ ナルト リゾートでは、徳島のレンコンを味わってもらおうと、11月の期間限定で「徳島れんこんフェア」が開かれています。
阿波郷土料理『彩』では、10種類のレンコン料理をバイキング形式で楽しむことができます。
（宮下アナウンサー）
「目の前にはレンコン飯、レンコングラタン、レンコンの天ぷらとレンコン尽くしです」
「レンコンだけでこんなにも料理があるんですね、いただきます」
まずは、レンコンと鯛の炊き込みご飯から。
（宮下アナウンサー）
「レンコンが、ほくほくシャキシャキしています」
「噛めば噛むほど、鯛のお出しが口の中にじゅわーっと広がってとてもおいしいです」
「レンコンが大きめにカットされているので、食感を楽しめます」
バイキングでは、鳴門金時のソフトクリームにレンコンチップスを盛り付けて、スイーツを作ることもできます
（宮下アナウンサー）
「レンコンチップスがサクサクぱりぱりしていて、美味しいです」
「この甘じょっぱいレンコンと、鳴門金時の甘いアイスが相性抜群です」
（宮下アナウンサー）
「この徳島れんこんフェアで、たくさんのレンコン料理があると思うんですけれども」
「どういったところに、こだわっていらっしゃるんですか」
（アオアヲ ナルト リゾート・小濱良夫 料理長）
「そうですね、レンコンはシャキシャキ感とほくほく感がありますので」
「それをみなさんに楽しんでいただければ、いいのかなと思っています」
「自分の好みで選んで、食べて頂ければいいのかなと」
色が白く、シャキシャキ感とホクホク感が楽しめる徳島のレンコン。
吉野川の豊かな水と、恵まれた粘土質の土壌が生んだ味覚を楽しむことが出来ました。
11月23日には、ホテルでレンコン収穫体験プランも予定されているそうです。
