銀座ランチはここ！ “30食限定”「きじ焼重」 パリっと香ばしい鶏皮とピリ辛醤油がクセになる美味さだった
全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・銀座一丁目の焼き鳥店『鳥清（とりせい）』です。
パリッと焼き上げた焦げ目の香ばしさにそそられる！
先代が銀座で独立して約40年。現在は、先代と共に2代目の倉田健一さんも店に立つ。昼は開業時から続く「きじ焼重」一品のみ。8割ほど下焼きしたものをお客さんの食べるタイミングに合わせ、炭火の強い火力で仕上げていく。焦げ目がつくほどパリッと焼かれた皮と香ばしさに悶絶！
きじ焼重1200円
『鳥清（とりせい）』きじ焼重 1200円 鶏肉の下は海苔がぎっしり。大盛は＋100円
パンチはあるが、醤油がキリッと立ち上がる辛めのタレでぐいぐい進む。30食限定で12時半ごろに売り切れることも。夜はおまかせコースのみだが、途中で供されるつまみのレベルが高い！2代目の食への好奇心や酒好きのつながりで出合った味がヒントになるという。
選りすぐりの日本酒と共にゆったり楽しむ夜もぜひ訪れたい。
『鳥清（とりせい）』2代目 倉田健一さん
2代目：倉田健一さん「先代の味を守りつつ新しいことにも挑戦します」
『鳥清（とりせい）』
銀座一丁目『鳥清（とりせい）』
［店名］『鳥清（とりせい）』
［電話］03-3561-5410
［営業時間］11時半〜13時※なくなり次第終了、18時〜23時（22時LO）
［休日］土・日・祝
［交通］地下鉄有楽町線銀座一丁目駅5番出口から徒歩2分
※画像ギャラリーでは、中がもちっとした“はつもと”などを楽しめるおまかせコースの画像がご覧いただけます。
撮影／小島昇、取材／井島加恵
※月刊情報誌『おとなの週末』2025年8月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
