暑い日が増えてくると、火を使わずつくれて、つるんと食べやすい「麺料理」を重宝しますよね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、さっぱり食べられるうどんレシピを教えてもらいました。

火を使わずつくれる！夏にぴったりなごちそううどん

今回は、夏に食べたいさっぱりうどん。冷凍うどんをレンジ解凍すれば、火を使わず簡単につくれる一品です。

【写真】「とろたま」をうどんにドーン！

長イモと卵を合わせた“とろたま”が、冷たいうどんにとろりと絡んで、つるんと食べられる夏のごちそう麺。納豆と卵でタンパク質もしっかりとれる！　めんつゆのうま味と、とろっとした口当たりがあとを引く、さっぱりなのに満足感のある一杯です。

●とろとろかまたまうどん

【材料（2人分）】

冷凍うどん　2玉
長イモ　150g
卵　1個
納豆　2パック
青ネギ　1本
めんつゆ　（2倍濃縮）　小さじ2＋大さじ1
刻みのり　適量
ワサビ（お好みで）　適量

【つくり方】

（1）　長イモをすりおろす。

（2）　ボウルに卵を割り入れて混ぜ、（1）の長イモ、めんつゆ（小さじ2）を加えてさらに混ぜる。納豆は付属のタレや辛子を加えて混ぜる。青ネギは小口切りにする。冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱し、流水でしめて水気をしっかりきる。

（3）　うどんを器に盛り、（2）でつくったとろたまをかけ、納豆をのせる。

（4）　食べる直前に、残りのめんつゆ（大さじ1）を全体にまわしかける。青ネギと刻みのりをのせ、お好みでワサビを添える。

完成！