いつもの麻婆豆腐に飽きたらコレ！　野菜も摂れて、レンチン調理なので火加減脳調整もいらない。そんな手間抜きレシピを山本ゆりさんに教えていただきました。

レンジで！キャベツ入り塩麻婆豆腐

片栗粉がボウルの底にへばりついたら無視して上だけ混ぜて。

●キャベツ入り塩麻婆豆腐

【材料（2人分）】

豚ひき肉　120g
豆腐（絹ごし）　1丁（300g）
キャベツ　4枚（160g）
A［ゴマ油小さじ1　ニンニク、ショウガ（各チューブ）各2cm］
B［水120ml　片栗粉大さじ1　顆粒鶏ガラスープの素大さじ1弱　砂糖小さじ1］
塩、コショウ、粗びきコショウ（黒・あれば）、ラー油　各適量

【つくり方】

（1）　キャベツはざく切りにする。

（2）　耐熱ボウルにひき肉とAを入れ、菜箸でひき肉をほぐすように広げる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。泡立て器でひき肉をほぐし、（1）、豆腐をのせ、合わせたをBかける。再びふんわりとラップをし、5分ほど加熱する。

（3）　（2）を取り出し、豆腐をくずしながら底からよく混ぜ、塩、コショウで味をととのえる。器に盛り、粗びきコショウ、ラー油をふる。

［1人分320kcal］