サクッとつくれておいしい、家族も大喜びのワンプレート料理。今回は、ボウルであえるだけでつくれる簡単レシピをご紹介。食欲がなくてもスルッと食べられます。

ボウルであえるだけ！冷製カルボナーラ



ひんやり麺はツルンと口当たりがよく、食欲がないときにも重宝します。




冷製レモンカルボナーラ

●冷製レモンカルボナーラ


ボウルであえるだけ！　手軽に本格味を楽しめます。



【材料（2人分）】

・スパゲティ　160g

・塩　大さじ1

・生ハム　4枚

・A［卵黄2個分　ニンニク（チューブ）3cm　粉チーズ、オリーブオイル各大さじ3　白だし大さじ1　レモンの絞り汁小さじ2］

・ベビーリーフ　適量

・温泉卵　2個

・粗びきコショウ（黒）　適量

【つくり方】

（1）　鍋に湯1．5リットルを沸かし、塩、スパゲティを入れて袋の表示時間よりも1分長くゆでる。ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせる。



（2）　（1）のスパゲティを冷水に取り、ザルに上げて水気をきる。さらにペーパータオルで包み、水気をしっかりとふき取る。



（3）　（1）のAに（2）を加えてよく混ぜ合わせ、器に盛る。生ハムを食べやすい大きさにちぎりながらのせ、ベビーリーフ、温泉卵をのせてコショウをふる。



［1人分746kcal］




＜ポイント＞


スパゲティの水気をペーパータオルでしっかりとふくことが大事！　味がボヤけるのを防げます。

＜撮影／合田和弘　取材・文／ESSE編集部＞

●教えてくれた人／橋本彩さん



料理家。ライフメディアに勤務したのち、独立。手軽につくれて満足感たっぷりの料理が好評。著書に『ぽんこつ主婦のこっそりラクして絶品ごはん
』（KADOKAWA刊）