【ふたりで楽しむおしゃべりごはん】「鮭とホタテのソテー クリームソースがけ」
もうすぐホワイトデー！
みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。
少しずつ暖かくなってきましたね。春が待ち遠しい今日この頃です。
そんな料理を毎月ご紹介していきます。
今月のテーマは、「ホワイトデーに作ってあげたいごはん」。
（以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています）
夫：もうすぐホワイトデーだよね。
妻：そっかぁ！ 早いよね。
夫：スイーツもいいけどさ、たまには料理のプレゼントはどう？ ホワイトデーらしいのにしてみようかな。
妻：お、期待しちゃうなぁ（笑）
ということで、今回は夫から妻へおうち時間にゆっくりと食べてほしい1品を作ります。
来月はホワイトデー。料理のプレゼントもいいかも。
妻：お肉かと思ったら、お魚料理……！
夫：そうそう、これおいしいんだよ。
【レシピ】鮭とホタテのソテー クリームソースがけ
ソテーした鮭とホタテにクリームソースを合わせて。
シンプルながらに、見栄えもする1品です。ぜひバゲットを一緒に添えてお召し上がりくださいね。
材料（2人分）
・生鮭の切り身……2切れ
・ホタテ（生）……5個
・イタリアンパセリ……1本
・レモン……1/4個
・バター……10g
・生クリーム……100ml
・白ワイン……大さじ1
・薄力粉……大さじ2
・塩、粗びき黒コショウ……各少々
作り方
1. 鮭、ホタテに塩、粗びき黒コショウをし、薄力粉をまぶす。
2. レモンは半分に切り、イタリアンパセリはみじん切りにする。
3. フライパンにバターを入れ、鮭を皮目から入れ、ホタテも加えて、中火で焼く。ホタテに火が通ったら、ホタテだけ取り出す。鮭は皮が焼けたら裏返し、弱めの中火で蓋をして2分焼き、取り出しておく。
4. 3のフライパンをさっと拭き、生クリーム、白ワインを入れ、アルコールを飛ばし、ソースが温まるまで弱火で加熱する。
※煮立たせないように注意してください！
5. 皿に鮭、ホタテを盛り、4のソースをかける。レモンを添え、パセリをふる。
鮭は蒸し焼きにして中までふっくら。ホタテはお刺身用を使ってさっと火を入れてくださいね。
白ワインと一緒に
夫：いただきま〜す！！
妻：これは贅沢。鮭とホタテの味わいを活かしつつ、ホワイトソースが絶妙に合ってるね。
夫：そうそう。ホワイトだけに、白身魚でもいいよね。
妻：ホワイトデーにちなんで、合わせるお酒はあれね。
夫：そう！ 白ワイン（笑）。
妻：うん、おいしい。いい時間だね！
よかったらみなさんも大切な方に作ってみてくださいね！
夫&妻：では、また次回お会いしましょう！
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