【お取り寄せレビュー】新潟燕三条系背脂ラーメン「麺道楽」の味をおうちで！
お取り寄せラーメンが熱い！
おうちにいながらご当地グルメや本格的なお店の味を楽しむことができるお取り寄せグルメ。おうち時間を楽しむ方が増えている今、さまざまなお取り寄せグルメにも注目が集まっています。
お店に行かずとも、全国の有名＆人気店のラーメンを通販で購入できちゃうオンラインショップ「宅麺.com」も話題になっており、人気店のラーメンはすぐに売り切れて入荷待ちになってしまうほどなんだとか。
人気＆有名店のラーメン・つけ麺通販サイト | 宅麺.com
お店のオンラインショップで全国にラーメンをお届けしているお店も増えてきており、今やおうちラーメンは当たり前になりつつあるようです。
そこで今回、筆者もお取り寄せラーメンを体験してみることに。
取り寄せたのは、我が地元である新潟県で有名な燕三条系背脂ラーメンです。早速レビューしてみたいと思います……がその前に、まずは燕三条系背脂ラーメンについてご紹介します。
新潟のご当地ラーメン 燕三条系背脂ラーメン
ご存知の方も多いかと思いますが、新潟県燕市は古くから洋食器の製造が盛んな街です。筆者も地元なのでなんども訪れていますが、洋食器や金物の工場がたくさん建ち並んでいます。お隣の三条市もまたしかり。
燕市と三条市を合わせて「燕三条」と呼ぶことが多いのですが、この燕三条で金物と並んでもう一つ有名なのが、実は「ラーメン」なんです。地元では「燕三条の背脂ラーメン」といえば誰もが知っているくらいの名物。新潟5大ラーメンのひとつとして定着しています。
麺は太麺、スープは煮干しでダシをとった濃厚醤油に背脂チャッチャ
洋食器の製造が最盛期だった昭和の時代、工場で働く多くの人々は残業でごはんを作る時間もなく、食事のほとんどを出前に頼っていました。しかし、出前のラーメンは麺がのび、スープは冷めてしまうことが多かったことから、燕市のラーメン屋さんが一工夫。
麺を伸びにくいように太麺にし、味は塩分がとれるように濃いめに、そしてスープがさめないようにとたっぷりの背脂を入れてラーメンを作ったんだそう。そしてこのラーメンがまたたく間に人気をよび、お隣の三条市ににも広がっていったことが燕背脂ラーメンの発祥と言われています。
【お取り寄せレビュー】（有）近藤製麺所の背脂ラーメン「麺道楽」
今回お取り寄せをしたのは、新潟県燕市でラーメンの麺を製造している「近藤製麺所」が製造・販売をしている『麺道楽』という燕三条系背脂ラーメンセットです。
何より一番のおすすめポイントは、自社製のもちもちとした中太の麺。
燕三条系背脂ラーメンは平べったい麺が主流なのですが、スープがのりやすい分、たまにこってりとしたラーメンが得意でなく、ちょっと苦手……という方もいます。
出典：https://www.instagram.com
しかし近藤製麺所は、自社で作っている強みを生かし、普通の丸角の麺で、太過ぎずちょうどバランスがとれた麺にアレンジ。
『麺道楽』の麺は、もっちもちの食感と強いコシのバランスがちょうどよく、ガツンとくるスープに合わせて食べると最高な仕上がりになっているんです。
早速作ってみました
『麺道楽』のお取り寄せラーメンセットは、こんな感じで届きます。
入っているのは、麺150g、スープ300�奸�特製だれ（脂）の3つ。
スープはストレートタイプなので、このまま温めればOK。鍋を2つ用意し、一つの鍋でお湯を沸かし、もう一つの鍋にスープと特製だれを入れて温めます。
お湯が沸いたら、麺を5〜6分ほど茹でます。
燕三条背脂ラーメンの具材には玉ねぎが必須！
最後のトッピング用に、新玉ねぎを粗めにみじん切りして用意。今回は、刻んだ玉ねぎの半分はスープにあらかじめ入れて一緒に温め、残り半分をトッピング用にとっておきました。
茹であがった麺をスープに入れてお好みのトッピングをオン！ もちろん玉ねぎも忘れずに。
ジャーーン！ おうち燕三条背脂ラーメンの完成です。
まずはスープからいきますよ。
『麺道楽』のスープは、煮干し・豚ガラ・鶏ガラ・野菜の旨みからダシをとった濃厚醤油のストレートスープ。燕三条背脂系ラーメンといえば“こってり”のイメージでしたが、意外とあっさり！ そしてまろやかで、どんどん飲み進めてしまう味わいです。うん、おいしい！
さて、お待ちかねの麺です！
こちらは厳選された小麦を使った多加水麺。このちぢれた麺がスープとよく絡むんですね。そしてやっぱりもちもちとした食感がたまらない！ 玉ねぎのシャキシャキ感とも合わさって、スープと絡めて食べるともう最高です。
これで1杯350円（税込）なんて、お得感がすごいです……。
おうちにいながらお店の味が楽しめる
我ながらおいしく作れたなと思わずにはいられないくらい、本格的な味を堪能することができました。それもそのはず、ストレートタイプのスープなので温めるだけで濃さもちょうどよく、麺も生麺なのでお店で食べるようなもちもち感をしっかりと味わうことができるんです。
おうちにいながらお店さながらの本格的なラーメンを楽しむことができるお取り寄せラーメン。一度試してみたらハマってしまうかも⁉ ぜひみなさんもおうちで楽しんでみてはいかがでしょうか。
今回ご紹介させていただいた『麺道楽』のラーメンセットは、通販・直売で購入することができます。メールでの注文も可能とのことなので、ぜひ食べてみたいという方は、近藤製麺所のメールまたはInstagram公式アカウント宛にDMにてお問合せください。
近藤製麺所 新潟県（@kondoseimenjo）｜Instagram
