秋といえばコレ！今年こそ絶対食べたい都内の絶品モンブラン3選
本物の栗よりも濃厚!? 「和栗や 東京店」
約60店舗のお店が連なる「谷中銀座」の中で、ひときわ多くの人が並ぶお店が和栗モンブラン専門店「和栗や 東京店」です。栗を描いたのれんが目印になっています。
店内は和風テイストで統一されています。窓からは自然光が入り、とっても明るい雰囲気。
作りたての和栗モンブランのおいしさはもちろん、居心地のいい空間づくりも素敵ですよね。
こちらが和栗モンブラン専門店が作る絶品モンブラン。
一般的なモンブランは、モンブランクリームを作る際にお酒や香料などを加えることが多いのですが、「和栗や 東京店」ではなんと茨城県岩間地方でとれる和栗のみで仕上げています。そのため栗の味をダイレクトに味わえるんです！
和栗本来の甘さにこだわったモンブランは、作りたてが自慢の店内でのみ味わえるメニューです。
栗好きな人はもちろん、スイーツ女子なら夢中になること必至ですよ！
■参考記事：本物の栗よりも濃厚な栗の味わいが楽しめる!? 和栗モンブラン専門店の作りたてモンブラン（配信日：2018.08.13）
新感覚モンブラン！「トレカルム」
文京区千石の「トレカルム」は、白山通りから一歩入った商店街で営業中のパティスリー。店名には、派手すぎず、地道に、地域に密着しながら、多くの人においしいケーキを食べてもらいたいという願いが込められています。
こちらが看板メニューの「モンブラン」（518円）。
もともと栗が苦手だったオーナーシェフが、自分でも食べられるようにと、栗の主張は抑え気味。栗は主役ではなく、全体のまとめ役のようなイメージです。
秋の風情をイメージさせる特徴的な飾りは、コーヒーとクルミのパウダーと卵白を7〜10時間かけて焼いたメレンゲ。メレンゲの食感はシャリシャリしていて、黒糖が入っているのかと思うほど甘くて香ばしい！
中に入っているカシスのムースが、栗の風味と合わさり、従来のモンブランにはない味わいを表現しています。
さらに、生地やクリームにコニャックとクルミリキュール、カシスリキュールを使用してあるので、大人のぜいたくさも感じられる風味を実現。
さまざまな食感が楽しめる上に、甘すぎることもなく、ペロリと食べられる新感覚のモンブラン。ぜひ味わってみてくださいね。
■参考記事：栗嫌いのシェフが作った伝説のモンブラン。インパクトもおいしさもサプライズ級（配信日：2018.08.09）
モンブランが焼菓子に!? 「TiMi」
半蔵門駅から歩くこと2分。「TiMi（ティミ）」は、オフィス街のビルの1階にひっそりと佇む焼き菓子カフェです。
「TiMi」の看板商品は、オリジナルスイーツ「ベイク」シリーズ。パティスリーでおなじみの生菓子のケーキが、全て焼き菓子で表現されているんです。
一番人気はシリーズで最初に登場した「ベイクドモンブラン」。3種類もの栗が使われています。
土台はクッキー生地とダマンド生地、中には洋酒が香る濃厚なマロンクリームと渋皮栗が丸ごとひとつ隠れています。
クリームが絞られるようにトップをケーキ生地で覆って、見た目もしっかりモンブランをイメージ。
洋酒の効いた栗の風味がとっても豊かで、焼き菓子なのに正真正銘！モンブランの味わいが口いっぱいに広がります。
「こんなの見つけたよ！」と、誰かに言いたくなる「ティミ」の焼き菓子。カフェでもテイクアウトでも大活躍しますよ。
■参考記事：“焼きモンブラン”って何!?センス抜群の褒められ手土産（配信日：2019.04.24）
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●この記事は、『るるぶ＆more.』の過去に掲載した記事をもとに作成しています。
