野菜のつまみは「巻き」でいこう！
『巻く』
丸くする、輪を描くように囲むのような意味があります。
業界用語で急ぐの意味もあったりして。
ウッチャンナンチャンの『笑う犬の冒険』という番組のキャラクター「大嵐幸太郎」が、決め台詞（？）で言っていましたよね！ 「巻いていこー！」って（懐）
テレビ局の人って本当にそんなこと言ってるのか……？
料理の巻くもさまざま！ のり巻きに肉巻き、春巻きにだし巻き！
そして2018年におすすめしたいのが、ズバリ！野菜の何か巻き！！（ズバッてない）
「巻く」っていうステップを加えるだけで、ぐっと気がきいてるビジュアルになるのは、なんででしょう？
ほめられるつまみとして、新年の家飲みにうってつけだと思うんです。
まずご提案したいのは、
おしゃれの代表、セロリを生ハムで巻いた
「生ハムドレスドセロリ」
ただ野菜を何かで巻くだけで、ワンランクアップして見えるから不思議。
続いて、貝割れ菜とサーモンを、大胆にも大根で巻いた
男子もときめく「大根のサーモンくるくる」！
ライスペーパーでかにかまと豆苗を巻いた
女子が大好き（偏見）「豆苗とかにかまの生春巻き」！
さつまいもをベーコンで巻き、カマンベールチーズをのせて蒸し焼きした
甘じょっぱが意外と酒飲みに好評（笑）な
「とろけるカマンベールさつま」！
ね、やっぱり巻くって不思議。…と、雑な感じでまとめさせていただきます。
こんな簡単なことで褒められるなら、今年はなんでも巻いて生きていこうと思うのでした。
料理／市瀬悦子 撮影／鈴木泰介 文／編集部･小林
（『オレンジページ』2018年1月17日号特別付録「野菜ひとつでおつまみ」より）
