讃岐うどんといえば、いまやすっかり全国的におなじみの食べ物だ。讃岐うどんをうたったチェーン店もあちこちで見かける。それでもネットのグルメ系通販サイトなどでは、本場・香川から讃岐うどんを直送！といった広告がよくあるので、どうにも気になっていた。特注「こだわりの粉」を使った麺本場の本物は、やはりそんじょそこらの「讃岐」とは違うのだろうか？それが知りたくて、高松市に店を構える老舗の「山田家」から取り寄