【冷凍ストック】【せいろ献立】肉野菜魚を冷凍ストック置くだけ簡単平日5日間せいろレシピ

YouTubeチャンネル「せいろ料理研究家ユウの節約ズボラレシピ」が、「【冷凍ストック】【せいろ献立】肉野菜魚を冷凍ストック置くだけ簡単平日5日間せいろレシピ」を公開しました。週末に食材を小分けにして冷凍しておくことで、平日は「あとは置くだけ」で完成する、簡単で本格的なせいろ蒸し料理の1週間献立を紹介しています。

動画の前半では、キャベツやきのこ類、根菜などを一気にカットし、肉や魚と共に冷凍保存する手順を丁寧に解説。せいろを洗う際に「蛇口をお湯に設定してせいろを洗うとちょうどいい感じで水も節約して」お湯を沸かす準備ができると、実践的な時短テクニックも披露しました。

1日目のレシピとして登場したのは「スパイシーチキンせいろ蒸し」。ケチャップやカレー粉、一味唐辛子などを合わせた特製ダレに鶏肉を漬け込みます。せいろに野菜をたっぷりと敷き詰め、その上に鶏肉を乗せて約12分蒸し上げます。「一味唐辛子の程よい辛みがアクセントになってスパイスの香りもよく染み」わたり、野菜と一緒に美味しく味わえる一品に仕上がりました。

動画の最後では、1週間実践した振り返りとして「野菜を全部一気に冷凍しておいて乗せるだけにすると簡単にせいろ蒸しは作れる」と、冷凍ストックの利便性を強調。さらに「冷凍した食材でも普通に材料切ったのと同じくらい美味しく」仕上がると、そのクオリティの高さを絶賛しています。

忙しい平日の夕食作りを劇的に楽にする冷凍ストック術。手軽でヘルシーなせいろ蒸しを、日々の献立に取り入れてみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
スパイシーチキンせいろ蒸し
［材料］
・鶏もも肉：150g
・キャベツ、ブロッコリー、にんじん、かぼちゃ、れんこん、玉ねぎ、しめじ、舞茸：各適量（冷凍ストックしたもの）
＜タレ＞
・にんにく（すりおろし）：1かけ分
・ケチャップ：大さじ1
・ウスターソース：小さじ1
・カレー粉：小さじ1
・醤油：小さじ1
・一味唐辛子：3振り
・オリーブオイル：小さじ1

［作り方］
1. ボウルに＜タレ＞の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
2. 鶏もも肉を1に加え、タレをしっかり揉み込んで味を馴染ませる。
3. せいろに穴の開いたクッキングシート（またはシリコンシート）を敷き、キャベツなどの野菜を彩りよく盛り付ける。
4. 野菜の上に、タレに漬け込んだ鶏もも肉を乗せる。
5. 鍋でお湯を沸騰させ、せいろを乗せて約12分間蒸す。
6. 鶏肉にしっかりと火が通ったら、仕上げにブラックペッパーを全体に振って完成。