by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 牛丼店がインフレ下で生まれ変わろうとしている、と筆者が述べている
- 吉野屋はファミレス化でターゲットをずらし、店舗網の拡大に動いているそう
- 松屋は新メニューの開発に注力し、すき家は信頼回復の途上にあるとした
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