好きな米のタイプはどれだ？ 米は４タイプに分けられる【眠れなくなるほど面白い 図解 米の話】ラブすぽ

米は「粒の形」と「成分」で4タイプに分けられる 味わいもさまざま

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

この記事の見出しと要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
  • 見た目も食感も異なる米は、粒の形によって「短粒種」と「長粒種」に
  • 成分の違いによって「うるち米」と「もち米」に分けられている
  • でんぷんの種類によって「アミロペクチン」の食感が構成される
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