料理研究家の大庭英子さんの「丸ごとピーマンの炒め煮」のレシピ。ピーマンを丸ごと使った、ダイナミックな食感を楽しめるおかずです。少し余ったときに役立つ、使いきりメモも紹介してくれました。ピーマンを丸ごと使った満腹おかず豚肉と一緒にピーマンを丸ごと煮た、ダイナミックな食感のおかずです。【写真】ピーマンを片手で握りつぶす●丸ごとピーマンの炒め煮【材料（4人分）】 ピーマン10個（約300g） 豚バラ薄切り肉1