FOOD展2024が10月9〜11日にかけて、東京ビッグサイトで開かれた。給食･大量調理や食品衛生、食品工場設備、食品物流などに関連した179社が出展し、最新の製品･サービスを紹介した。中でも、厨房設備機器の展示で目立ったのは、洗浄効果や省エネ、省スペースなどに配慮された給食向けの新しい洗浄機だ。学校給食や社員食堂給食、病院給食などの厨房施設で使用される洗浄機には様々な課題があるという。大量に一度の給食用食器を洗浄