プロが作るラーメンは、やれスープがどうだ、麺はどんなタイプだと、言及されるポイントは圧倒的にスープと麺に絞られる気がします。一方わたしたちが自宅で作るのは、スープと麺は購入した商品のものを素直に使い、工夫するのは具材や味変の調味料だったりします。でも、YouTubeで見つけた武島たけしさんのラーメンは、ちょっとだけこだわった手作りスープと細麺のみで構成される、シンプル