カレーはそれこそ星の数ほどのレシピがあり、作り手のこだわりが詰まっている料理ですよね。今回はYouTubeの料理チャンネル『まかないチャレンジ！』で見つけた、市販のカレールウを使わない「豚こまカレー」に挑戦します。レシピ考案者は天ぷら店のご主人で、すりおろした玉ねぎとにんじんを煮詰めた野菜ペーストを、カレーのベースにしていましたよ。煮込みにはトマトジュースも使う