「鶏の代替えじゃない。豆腐じゃなきゃダメなのです！」とお料理系YouTuberのくまの限界食堂さんが断言している油淋鶏ならぬ油淋”豆腐”。片栗粉をまぶして揚げたザクザク衣の豆腐に、長ねぎ、しょうが、にんにくの薬味トリオをたっぷり入れた、しょうゆと香酢ベースの甘酸っぱダレをかけた一品です。ハマると抜け出せないほど、やばいヤツらしいっす。ちなみに香酢とは、まろやかな酸味と濃厚な旨味が特徴のお酢ですって。