秋の味覚の代表「鮭」。秋鮭は産卵前のため脂が少なく、さっぱりした味わいが特徴です。シンプルに焼くだけでもおいしいけど、せっかくならさまざまなアレンジで楽しみたいですよね。そこで今回は、鮭を使って作る南蛮漬けや甘酢炒め、フライなどのレシピをご紹介。お弁当にもぴったりなので、秋の行楽シーズンに大活躍すること間違いなしです！秋鮭ってなに？日本で水揚げされる生鮭のほとんどが白鮭で、日本で鮭というと白鮭を指