みずみずしい夏野菜が旬ですね。なかでもトマトは水分やミネラルを多く含み、リコピンという抗酸化作用のある成分も豊富で夏バテや紫外線から体を守ってくれる、まさにこの時期におすすめの野菜です。今回の『イタリアマンマのおうちごはん』ではそのトマトを使った、簡単なのにとってもおいしい前菜をご紹介します。夏野菜の代表トマトで作るおしゃれな前菜Ciao! 料理家の緒方美智子（@michiko_frua_ogata）です。夏本番！夏