スシローやくら寿司などの大手回転寿司チェーンでは、「客テロ」とも呼ばれる迷惑行為が多発した。一連の迷惑行為をきっかけにして、回転寿司チェーンの「すし銚子丸」は、回転レーンを使用した商品の提供を4月26日までに順次終了し、タッチパネルを使った全品フルオーダー制に移行すると発表して話題になった。回転寿司は「回る」という仕組み自体が画期的だったが、このような提供方法はどのようにして生まれ、広がっていったの