「鎌倉北じま」は、その開店からあっという間に予約困難店へと変貌を遂げ、名実ともに全国区の名店へと成長した和食の名門です。店主の北島さんは、京都の名店「和久傳」で16年間の修業を積んだ後、地元の鎌倉にこのお店をオープンしました。確かな技術とマイペースなコミュニケーションでお客様を魅了し、次々と評判が広がりました。 鎌倉北じまの料理の魅力は、地元神奈川の素材を活かした繊細な味わいにあります。漁師・長谷川