おいしいそうめんを作るためにはたっぷりのお湯でゆでることも大事。面倒でも、大きな鍋で作りたい週刊女性PRIME

時間が経つと固まってしまうそうめん 梅干しやお酢でゆでると解決

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • ゆでた後、時間が経つと固まる「そうめん」について週刊女性PRIMEが報じた
  • ゆでるときに梅干しやお酢を入れるとくっつきにくくなる、と専門家
  • 梅干しや酢に含まれる酸が、ぬめりを出すデンプンを分解するという
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