愛媛県では、アジやハマチ、真鯛の養殖がとても盛んなんだそう。地元である愛媛産の真鯛を使ってちゃみさん（@kchanmink）が今回作るのは、「鯛のあら煮」です。鯛の旨みがたっぷりと詰まったごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりな一品です！愛媛産の真鯛を使った和ごはんメニューこんにちは。ちゃみこと料理研究家の北原一希（@kchanmink）です。『ちゃみのおうち和ごはん』、2回目の今回は、僕の地元である愛媛県産の