秋田の伝統野菜として知られる「三関せり」は、まさに今が旬。大きい葉に太い茎、そしてなんといっても白く長い根が特徴の、香りよく鮮やかな三関せりの食感と独特の風味を味わうべく、500gをお取り寄せ。東北出身の筆者おすすめのせりレシピを5品ご紹介します！秋田の伝統野菜「三関せり」日本原産で、春の七草の一つとして知られるせり。生産地としては仙台せりを生産する宮城県がトップですが、他のブランドせりとして名高いの