野菜をもらったり買いすぎたりしてすぐに食べきれないとき、みなさんはどうしていますか？冷凍保存もいいけれど、今回提案したいのは、乾燥させてドライベジタブル（＝干し野菜）にすること。乾燥させることで長期保存できるようになり、おいしさや栄養分もアップします！自宅で簡単に作る方法と料理への活用方法をご紹介します。ドライベジタブルは家でも作れる！ドライベジタブルとは、その名の通り、乾燥させた野菜のこと。切り