カリフラワーの旬は冬。収穫のピークを迎える11〜3月は春や秋よりも甘みが増してカリフラワーの最もおいしい季節。コリコリとした食感でクセがなく、カリフラワーに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴。サラダからライスバーガーまで、旬のおいしいカリフラワーで作ってみたい素敵なアイデアをご紹介します。冬の味覚「カリフラワー」出典：https://www.instagram.com一般的な白色種に比べ、グリーンのものはビタミ