世界中から集められた珠玉のチョコレートが一堂に会する「サロン・デュ・ショコラ」は今年で15回目。チョコレートマニアたちが日本中からやってくる、“チョコレートの祭典”に足を運んでみた。毎年たくさんの人が集まることから、今年は東京国際フォーラムに場所を移しての開催となった。会期は2月2日から5日まで。技術の発達でチョコのデザインも進化会場内の空調はチョコレートの品質管理と、チョコレートを求める来場者の熱気