市場に出回るウナギの正体 輸出規制されているヨーロッパウナギも

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 市販のウナギ蒲焼きを片っ端からDNA検査している北里大の吉永准教授が語る
  • ひつまぶしなどの中には複数の品種のウナギが混ざっていることがあるそう
  • 検査から中国産の中に絶滅危惧のヨーロッパウナギが混じっていると発見した
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