スタートアップのKitchen Unitedは、「テイクアウトとデリヴァリーの未来」を自称する企業だ。イリノイ州シカゴやテキサス州オースティン、カリフォルニア州パサデナ、アリゾナ州スコッツデールに、必要最低限の設備だけを備えた厨房施設を構えている。「米国で急増する飲食店の閉店と、“ゴーストキッチン”の隆盛で失われつつあるもの」の写真・リンク付きの記事はこちらカリフォルニア州バークレーで開業する計画もあったが、一