いまでは辞書にも載っている「B級グルメ」と「ご当地グルメ」、実は両方とも1980年代後半に誕生した新語である。ふたつの言葉が合体した「B級ご当地グルメ」は、まちおこしと結びついて大きく発展し、家族ぐるみで楽しめる平成時代の国民的ファッションフードになった。■初期のB級グルメはこうして生まれたバブルに