【画像】美食家たちを驚かせる、世界中どこにもない“切れ味”から生まれる料理を作る三兄弟に迫る 12/17

食べログマガジン

炊きたてご飯。米は自分たちで栽培。炊く釜も土鍋、鉄釜など季節によって使い分けている
  • 長男、山本遊士丸さん
  • “切れ味”という言葉は「刃物が切れる」と「味」という2つの言
  • 包丁などのさまざまな刃物を研ぎ込み、最高の切れ味で素材のおい
  • 食材によって刃先の仕上げを変えるという
  • ガレットブルトンヌ
  • 数種類の包丁を使い、手切りで作ったミンチ肉を使ったハンバーグ
  • 最良の肉にするために努力は惜しまない
  • 「人参　切れ味」。ニンジンとは思えない艶やかな表面
  • 炊きたてご飯。米は自分たちで栽培。炊く釜も土鍋、鉄釜など季節
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  9. 19. 母殺害か 15歳は当日に無断欠席
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  1. 1. 非公認の議員「いい加減にしろ」
  2. 2. 名古屋の河村市長 辞表を提出
  3. 3. 年金まさかの減額 夫婦が大慌て
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