「一品食べ放題」増加のカラクリ

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 今、飲食業界では、「一品だけ食べ放題」のサービスが人気だという
  • 一品に絞ることで、仕入れコストを抑えられ、話題性もあり集客が見込めるという
  • 時間制にすれば、回転率もアップできるとしている

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