回転寿司の「代用魚」の実態
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 回転寿司で使われている「代用魚」の実態を探っている
- アナゴの代用にはウミヘビ科の魚、カンパチの代用にはコバンザメに似た魚など
- ある回転寿司の店長は「試食して商品にできると判断すれば使う」と述べた
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